夏季要以清補(bǔ)為主，同時(shí)，夏日是養(yǎng)心的季節(jié)，亦宜進(jìn)飲一些補(bǔ)心的湯品。如果夏天常常喝烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，可能會(huì)適得其反。

      立夏剛過(guò)，最近的天氣是一陣大雨，一陣日曬，暑熱既盛，雨水亦多，可謂天暑下迫，濕氣亦重，上蒸下濕，濕氣與熱邪相結(jié)合，廣東地處南方亞熱帶地區(qū)尤為突出。故暑溫挾濕，使人感胸悶、身重、苔膩、口干、口苦之感。所以初夏的湯品宜清淡，又能富有營(yíng)養(yǎng)、易消化，有時(shí)可以苦寒。同時(shí)中醫(yī)學(xué)理論告訴我們，四時(shí)益五臟養(yǎng)生，夏日是養(yǎng)心的季節(jié)，亦宜進(jìn)飲一些補(bǔ)心的湯品。

      夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。從中醫(yī)用床的角度來(lái)講，進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎。對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，如果夏季要吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>

      古人云：“安身之術(shù)，必資于食”。先人之話(huà)甚有道理。

      食療湯水可以幫助我們安度暑夏，下面介紹三款清淡湯水：冬瓜綠豆沙、昆布海帶豬脊骨湯、西洋參煲水鴨湯。

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