為了讓燒鴨更像燒鵝，一些不良商家將整容整形的招數(shù)用在“鴨”身上。

      記者了解到，很多廣州市民也知道有些檔口用燒鴨冒充燒鵝，但二者有何具體區(qū)別，卻不太清楚。對(duì)此，飲食界專家告訴記者，如果是整只的燒鵝和燒鴨，可看腿部，燒鴨腿比較短，基本與屁股齊。燒鵝腿明顯長(zhǎng)于屁股，而且比較粗壯。

      其次可看沒(méi)有拔干凈的毛，如果有白毛的一定是鴨。但是，黑色的不一定都是鵝，因?yàn)橛行喎N的細(xì)毛也是黑的。還有，可看皮上的網(wǎng)紋，燒鵝的網(wǎng)紋很明顯很深，燒鴨的網(wǎng)紋比較淺，不明顯。

      口感最好辨認(rèn)，鵝纖維比較粗，燒鵝肉質(zhì)粗糙、肉中帶汁，而且有甘香味；而燒鴨的肉會(huì)比較細(xì)嫩，香味不如燒鵝，更多的是配料的味道。

      現(xiàn)在你知道如何辨別燒鴨和燒鵝的區(qū)別了把。

本文摘自39健康網(wǎng)，上海藥房設(shè)備網(wǎng)整理發(fā)布，歡迎閱讀轉(zhuǎn)載：http://www.shshiye.com